Korrosion
Alla material, även sådana som vi anser vara beständiga, utsätts för kemiska angrepp av omgivande ämnen, vanligen gaser eller vätskor. Vi vet att järn rostar, koppar ärgar och lättmetaler vitrostar. Dessa icke önskvärda angrepp på fasta ämnen kallas korrosion. Ordet korrosion kommer från latinets corrodere som betyder fräta, gnaga sönder. Korrosion orsakar samhället mycket stora kostnader.
KOLHYDRATER
Den mat vi äter består till största delen av stärkelse. Potatis, ris och mjöl är huvudsakliga källor. Stärkelse är en av många föreningar som räknas till gruppen kolhydrater. Stärkelse är en polymer dvs uppbyggd av många monomerer. Den monomera enheten i stärkelse är glukos. Glukos tillhör också gruppen kolhydrater. Glukos utgör cellens huvudsakliga bränsle. För att vår kroppstemperatur skall hållas konstant krävs en jämn fördelning av glukos och därför en konstant koncentration av glukos i blodet, glukos kallas därför också blodsocker. Den glukos vi behöver får vi från växterna huvudsakligen i form av stärkelse.
ORGANISK KEMI – KOLFÖRENINGAR
Den beskrivande (deskriptiva) delen av kemin delas in i oorganisk och organisk kemi. Detta härstammar från slutet av 1700-talet då organiska föreningar endast kunde erhållas från levande organismer dvs. från växter eller djur. Man ansåg då att det behövdes en viss “livskraft” för att framställa organiska föreningar. Enligt denna teori kunde inte organiska föreningar framställas på konstgjord väg av oorganiska föreningar på kemiska laboratorier. 1828 lyckades den tyske kemisten Friedrich Wöhler framställa den organiska föreningen urinämne ur enbart oorganiska material.
