LUKTSINNET
Människan har två olika sinnen som ger information om kemiska föreningar i omgivningarna, luktsinnet och smaksinnet. Medan smaksinnet är ett närsinne, som kräver direkt kontakt med smakkällan, är luktsinnet ett fjärrsinne som kan påverkas långt från luktkällan. Luktsinnet är det mest känsliga av dessa kemiska sinnen. Luktämnen kan uppfattas i betydligt lägre koncentrationer än smakämnen, och vi kan också skilja mellan mycket fler olika lukter än smaker.
Luktämnena når sinnescellerna i näshålan (luktcellerna) via inandningsluften och är därför som regel flyktiga föreningar i gasform. Luktämnen kan emellertid också vara upplösta i små vattendroppar i luften. När det regnar, virvlar sådana vattenpartiklar upp från växterna och från jordytan, och det är orsaken till att många lukter i naturen är särskilt starka efter ett regn.
(Läs mer…)
